Planterne i denne familie er træer, buske eller lianer. De har takkede, stilkede blade, som regel med kraftige, parallelle sidenerver. Frugterne kan være tørre (kapsler) eller saftige (bær).

Tørst, almindelig

Almindelig Tørst (Frangula alnus) er en løvfældende busk med krukkeagtig vækstform og udspærrede, let opstigende grene.