Oftest store urter med pælerod. Stænglen er hul og leddet. Bladene er som regel dybt snitdelte. Blomsterne er oversædige og samlet i enkelt- eller dobbeltskærm. Mange af planterne i denne familie er dødelig giftige, men også mange af vore mest skattede grøntsager hører til denne familie, f.eks. gulerod, persillerod, pastinak og kørvel.

Fjeldkvan

Fjeldkvan (Angelica archangelica ssp. Archangelica) har en interessant historie – det er den måske eneste medicinurt, hvor brugen har bredt sig fra nord mod syd. De fleste andre lægeurter er typisk indført sydfra af munkene.

© Copyright www.medicinurter.dk 2018 - Disclaimer